Agar-agar tubo 150g | 330ml Charbon fromages affinés
$24.17
Description
fromages affinés
#Wagyu #Entrecote #GradeA5 #FOODHUB #Restaurant #BoeufJaponais
idéal sur viandes
Un assortiment artisanal (Basilic
Agar-agar tubo 150g | 330ml Charbon fromages affinésL'agar agar, le glifiant vgtal des chefs. Glifiant naturel extrait d'algues rouges, l'agar agar remplace parfaitement la glatine dans les recettes vgtariennes et vganes. Port 90 C puis refroidi, il fige flans, panna cottas, confitures, terrines, geles et perles faon cuisine molculaire. Son dosage (2 10 g L environ) module la texture, du tremblotant au ferme. Sans odeur ni got, il respecte les saveurs de vos crations sucres comme sales. Format : tubo
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