Côtes du Rhône "Saint Esprit" - Domaine Delas Pétillant Longue macération

Longue macération

peu extrait

et une finale agréable typique d’un grand vin blanc de Corse

les fûts étaient de nouveau remplis

Côtes du Rhône "Saint Esprit" - Domaine Delas Pétillant Longue macérationCEPAGES 70% Grenache blanc, 10% Viognier, 10% Bourboulenc, 10% Clairette VINIFICATION Aprs pressurage et sdimentation froid pendant 24 heures, les mots sont dbourbs, puis vinifis en cuves inox thermorgules une temprature n'excdant pas 18C. En vue de prserver l'quilibre, la fracheur et la finesse, les vins ne subissent pas de fermentation malolactique. Ils sont conservs en cuves en acier inoxydable jusqu' la mise en bouteilles qui intervient aprs un