Riz Noir Intégral Gallo - Format (2  kg) Pâtes Courtes assez d'extensibilité pour que la

assez d'extensibilité pour que la pâte s'étire sans résister sous tes doigts

Le format 600 g correspond à un baba entier

élaborée pour être sirotée lentement — pas avalée

Rince-le rapidement avant cuisson pour limiter le transfert de pigments dans le bouillon — ou conserve-le si tu veux une soupe ou un risotto d'un violet dramatique

Riz Noir Intégral Gallo - Format (2  kg) Pâtes Courtes assez d'extensibilité pour que laL'eau qui devient violette ds la premire minute Tu verses le riz dans la casserole, tu ajoutes l'eau et en quelques secondes, elle vire au violet profond. Ce n'est pas de la magie, c'est la science des anthocyanes, les pigments naturels qui font du riz noir intgral un ingrdient part entire. Gallo cultive son riz Robbio, au cur de la Lomellina, dans la plaine du P une zone rizicole parmi les plus productives d'Europe depuis le XVe sicle. La maison