Côte Filet de Porc Noir de Bigorre Poids:2 x 200g Retournez-le à mi-cuisson et arrosez

Retournez-le à mi-cuisson et arrosez régulièrement avec son jus

À faire mijoter en cocotte

Laissez ensuite mijoter 30 à 35 min à feu doux ou cuire au four à 180 °C pendant 45 min pour une viande fondante et parfumée aux saveurs de sous-bois

Préparé avec soin dans notre atelier de Fonsorbes

Côte Filet de Porc Noir de Bigorre Poids:2 x 200g Retournez-le à mi-cuisson et arrosezLa cte filet de Porc Noir de Bigorre est une dcoupe qui mle lgance et puissance. Plus fine que la cte chine, elle conserve un gras de couverture dune blancheur caractristique, qui protge la viande la cuisson et libre en fondant des notes douces et persistantes. lev exclusivement dans le Sud Ouest de la France, en libert, le Porc Noir de Bigorre se distingue par une alimentation naturelle (glands, herbes, crales locales) et une croissance lente, qui