Sancerre Blanc 'Silex' - Domaine Delaporte Beaujolais Après un pressurage lent et
$2445.00
Description
Après un pressurage lent et tout en douceur
gambas au beurre d'ail
Blended Whisky
8% Cabernet Franc
Sancerre Blanc 'Silex' - Domaine Delaporte Beaujolais Après un pressurage lent etCEPAGE 100% Sauvignon blanc. VINIFICATION Aprs avoir atteint sa maturit maximum, les raisins sont vendangs la main et tris en caissettes de 12kg. La vendange est introduite en grappes entires non foules dans le pressoir hydraulique (Coquard), le pressurage est faible et lent pour obtenir un jus clair de premire qualit. Ce jus est ensuite mis en foudres de 2000 litres et y sjourne entre 8 et 12 mois. DEGUSTATION Issu de vieilles vignes sur Silex de
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