Rouge de Causse 2010 Emilie suivie d'un élevage en fûts

suivie d'un élevage en fûts non neufs

un pionnier du vin naturel et un adepte de la traction animale

Gamay vinifié en macération grappes entières – à la “beaujolaise” –

matière charnue dotée de beaux tannins : un “grand cru” qui s'offre comme une quintessence de l'Etna

Rouge de Causse 2010 Emilie suivie d'un élevage en fûtsUne trs vieille vigne (0,77 ha) plante au milieu du XIXe sicle en complantation associant les cpages rouges classiques du vignoble languedocien avec des varits plus rares : carignan, aramon, terret (blanc, gris et rose), alicante, illade Profond, complexe, minral, un rouge vibrant et original aux notes aromatiques venues de la garrigue du Causse, un vin en libert qui offre une singulire image du Languedoc.