Gyuto Blue Steel #2 Kurouchi Manche en Buffle et Ébène 210mm BFCM finition Ishime Noir

finition Ishime Noir

mais il est beaucoup plus fin et de taille plus petite

Tandis que le couteau Deba possède une lame épaisse et lourde

coton GardeniaDimensions : L19 cm × H47 cmLongueur maximale de lame : 240 mm (avec saya/étui en bois)Origine : Kyoto

Gyuto Blue Steel #2 Kurouchi Manche en Buffle et Ébène 210mm BFCM finition Ishime NoirLe Gyuto est un couteau polyvalent dot d'une pointe effile et d'une lame mince. Sa pointe permet de raliser des coupes prcises et facilite le tranchage de la viande et du poisson. Autrefois rserv aux chefs professionnels, il est aujourd'hui galement pris dans les foyers. Sa lame courbe permet d'appliquer la force ncessaire pour dcouper les aliments avec aisance.