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picanha a fette genisse génisse découpe obtenue à partir dePaquet de 600 g Dcoupe de forme triangulaire, caractrise par une couche de graisse prsent sur lun des deux cts , denviron un cm de haut . La Picanha de buf est tendre, compact et savoureuse ! En la cuisinant la perfection, il peut devenir lune des meilleures et de plus savoureuses prparations. La Picanha en tranches Genisse connue en Italie sous le nom de codone, est une viande typique de la cuisine brsilienne qui est servi dans de nombreux plats. La