Short Ribs tranchés de Boeuf Angus carte cadeau Une sélection idéale pour les

Une sélection idéale pour les grandes tablées

La présence de l’os vient renforcer les arômes pendant la cuisson

avec des lentilles

elle se prête aussi bien aux cuissons longues qu’aux rôtis plus vifs

Short Ribs tranchés de Boeuf Angus carte cadeau Une sélection idéale pour lesLe plat de cte de buf Angus, aussi appel Short Ribs, est une pice part dans lunivers de la viande. Moins connue que la cte ou le faux filet, elle nen reste pas moins spectaculaire lorsquelle est cuite longuement au fumoir, au barbecue ou en braisage doux. Cette dcoupe allie moelleux, gnrosit et une profondeur aromatique remarquable. Issu de la race Angus, rpute pour sa chair rouge vif, son gras parfaitement rparti et son persillage gnreux, ce morceau