Livre Le Cassoulet Recettes et Récits par Jean-Claude Rodriguez Saint chinian La quintessence de la culture

La quintessence de la culture d’un cépage noble : le Pinot Noir sur un terroir unique dans le Languedoc (mélange de climat montagnard et méditerranéen)

fondateur de Coravin: la dégustation d'un Hermitage 1985 de JL Chave

devenu emblème du Sud-Ouest

Contrairement aux bouchons traditionnels

Livre Le Cassoulet Recettes et Récits par Jean-Claude Rodriguez Saint chinian La quintessence de la culturetravers Le Cassoulet Recettes & Rcits, paru aux ditions Origines Nature, le chef Jean Claude Rodriguez livre une fresque culinaire et humaine consacre lun des plats les plus emblmatiques et de la gastronomie franaise. Entre recettes, rcits et souvenirs, il fait du cassoulet bien plus quune spcialit, une mmoire vivante et partage. Un livre sur le mythe Cassoulet On dit du cassoulet quil rchauffe autant les corps que les coeurs. Plat paysan, devenu