Couteau Petty SKD11 Nashiji Manche en Ébène 150mm Kurouchi large et légère en fait
$190.00
Description
large et légère en fait un outil idéal pour découper le chou chinois (Napa) et les choux en fines lamelles
Aujourd’hui
les couteaux en acier au carbone nécessitent une attention et des soins supplémentaires pour éviter la rouille et la décoloration
Sa pointe effilée permet au chef de se rapprocher très près de l’os pour enlever autant de viande que possible
Couteau Petty SKD11 Nashiji Manche en Ébène 150mm Kurouchi large et légère en faitUn lment de base des cuisines professionnelles, le couteau Petty, galement connu sous le nom de couteau d'office, est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner, trancher les fruits et lgumes, ciseler les herbes, couper le fromage et raliser des garnitures. Grce sa lame courte et fine, il est particulirement adapt pour les tches de prcision en cuisine.
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