Petty AUS-10 Poli Manche Inoxydable 150mm Handle:Western Handle Forgeron : Kohei Ebuchi (江渕

Forgeron : Kohei Ebuchi (江渕 浩平)

comme la facilité d’emballage et de transport

Ne dirigez pas le couteau vers ce que vous ne souhaitez pas couper

Sa longueur de 210 mm le rend idéal pour les tâches de découpe plus importantes

Petty AUS-10 Poli Manche Inoxydable 150mm Handle:Western Handle Forgeron : Kohei Ebuchi (江渕"Pilier des cuisines professionnelles, le couteau Petty est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner et trancher fruits et lgumes, hacher les herbes et raliser des garnitures. Sa taille compacte et sa lame relativement troite lui confrent une grande maniabilit et un excellent contrle, le rendant idal pour les dcoupes de prcision. Par rapport un manche de style occidental, le manche japonais traditionnel de type wa, plus lger, dplace le