Deba White Steel #2 Poli Manche en Buffle et Ébène 120mm HAP-40 donnant ainsi à ce couteau

donnant ainsi à ce couteau l’apparence d’une combinaison des deux

offre une netteté remarquable et une solidité exceptionnelle

offre une prise en main confortable et une allure raffinée

Ce couteau Santoku est doté d’une lame forgée à Miyazaki selon la technique traditionnelle kurouchi

Deba White Steel #2 Poli Manche en Buffle et Ébène 120mm HAP-40 donnant ainsi à ce couteauLe Deba est un couteau robuste spcialement conu pour la prparation du poisson, dot d'une lame solide et paisse. Celle ci ne se plie pas, mme sous une forte pression. Il est couramment utilis pour retirer les grandes cailles, manipuler les os, ouvrir le dos du poisson et trancher les artes. L'paisseur et le poids de la lame permettent galement de couper les ttes de poisson sans l'endommager, ainsi que de traiter les petits os de volaille.