Traité de brasserie (Tome 1) : matières premières et maltage Beaujolais 2014) et Ceci n'est pas

2014) et Ceci n'est pas une bouteille (Infolio/Musée du Vin

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Traité de brasserie (Tome 1) : matières premières et maltage Beaujolais 2014) et Ceci n'est pasAuteures: SONIA COLLIN diteur: Dunod Langue: Franais Date de publication: 06 2022 Nombre de pages: 832 Dimensions: 17 x 24 cm Poids: 1100 g Format: Couverture rigide ISBN: 9782100831869 Prsentation: Mlant rigueur scientifique et passion pour l'art de la bire, le Cours de brasserie de Jean De Clerck s'est impos comme un ouvrage de rfrence. Mais, depuis soixante ans, paysage et science brassicoles ont volu et innov de manire significative Sous la