BONDOLA CAVE DES LARRETS & DOMAINE LA COLOMBE fromages frais ou légèrement affinés

fromages frais ou légèrement affinés

Servi au plat principal avec un tartare de dorade royale à l'huile d'olive extra-vierge

cette vinification et cet élevage confèrent au vin une magnifique texture en bouche

tout en conservant une texture en bouche exceptionnelle grâce à sa non-filtration

BONDOLA CAVE DES LARRETS & DOMAINE LA COLOMBE fromages frais ou légèrement affinésEN BREF CARACTERES DOMINANTS Groseille, framboise, lgrement sauvage et pic PROFIL DE GOUT Rouge souple et frais CEPAGE(S) Bondola LA PETITE HISTOIREPour la petite histoire, la Bondola est un vieux cpage indigne au Tessin qui fut ensuite supplant par le Merlot. Vous avez l un cpage devenu rare, reprsentant une superficie de 10. 9 ha en Suisse, presque exclusivement au Tessin. Et cette Bondola de Silbernagl, cest une russite totale, on ladore. Des armes