Cotillon des Dames 2018 Mâcon-Cruzille Mutation du pinot noir

Mutation du pinot noir

une cuvée vinifiée en courte macération et élevée en cuve

Élevage en barriques

jadis incarné par le domaine historique des moines du Château de Manissy : parcelles sur sols sablo-limoneux et argilo-calcaires

Cotillon des Dames 2018 Mâcon-Cruzille Mutation du pinot noirUn assemblage emblmatique du vignoble savoyard, avec la personnalit de la jacqure ici dominante et les caractristiques de la longue macration (plusieurs semaines) des raisins avec les peaux. levage en barriques. La jacqure vieilles vignes, pleine maturit du riche millsime 2018 dans sa plus belle expression, avec lapport judicieux de roussanne et d'un peu daltesse : la synthse de ce que la Savoie a de meilleur, entre frache vivacit (agrumes), complexit