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apportant à vos plats une profondeur et un umami qui rehausseront aussi bien la cuisine traditionnelle que moderne

le poisson et la viande

Le fait de frotter au lieu de peler vous permet de recevoir tous les nutriments supplémentaires de la peau du légume

graines de sésame

Koji de Riz pour amazaké Livres & DVDs apportant à vos plats uneKoji de riz artisanal est soigneusement inocul avec des spores de koji (Aspergillus oryzae). Ce koji est conu pour produire une quantit accrue d'amylase, une enzyme essentielle pour dcomposer l'amidon. Ce koji spcialis est parfait pour la cration d'Amazake, la boisson traditionnelle japonaise base de riz sucr, reconnue pour sa douceur naturelle et ses bienfaits nutritionnels. Grce un processus de fermentation prcis, ce koji stimule l'activit