Petit salé de porc fermier aux lentilles APERO D'ETE combinant la finesse d’un Amontillado

combinant la finesse d’un Amontillado et la structure d’un Oloroso

Le profil droit

3 oeufs au chocolat blanc et praliné

La saveur terreuse de ce champignon et sa texture charnue en font un ingrédient incontournable dans la cuisine à la française

Petit salé de porc fermier aux lentilles APERO D'ETE combinant la finesse d’un AmontilladoUn grand classique de la gastronomie franaise revisit avec toute l'excellence de la Maison Paul Bocuse. Ce petit sal se compose d'une chine de porc fermier d'origine France d'une tendret absolue, mijote amoureusement avec des lentilles fondantes, des petits lgumes et une touche de vin blanc, le tout sublim par la richesse de la graisse de canard. Un voyage gustatif authentique et rconfortant au cur du terroir.