Petty VG-10 Damas Manche Urushi Rouge Yamanaka 135mm Santoku La pierre de Nagura est

La pierre de Nagura est une petite pierre de conditionnement qui est un accompagnement précieux d'une pierre à aiguiser japonaise

ces couteaux sont réservés aux chefs

ce qui permet un aiguisage plus uniforme

cuisine et pliants) nécessitent un minimum d’entretien afin d’éviter l’apparition de rouille de surface

Petty VG-10 Damas Manche Urushi Rouge Yamanaka 135mm Santoku La pierre de Nagura est"Pilier des cuisines professionnelles, le couteau Petty est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner et trancher fruits et lgumes, hacher les herbes et raliser des garnitures. Sa taille compacte et sa lame relativement troite lui confrent une grande maniabilit et un excellent contrle, le rendant idal pour les dcoupes de prcision. Par rapport un manche de style occidental, le manche japonais traditionnel de type wa, plus lger, dplace le