NENOX MANCHE OS VERT SUJIHIKI Longueur de lame:285 mm Elle présente une surface d'affûtage

Elle présente une surface d'affûtage de grain moyen d'un côté

Le Kamagata se termine par un bout pointu qui permet un travail plus délicat

L'angle de la lame et la poignée droite facilitent les manœuvres lors du désossage

où la précision japonaise rencontre l'élégance moderne

NENOX MANCHE OS VERT SUJIHIKI Longueur de lame:285 mm Elle présente une surface d'affûtageLe Sujihiki est lquivalent en style occidental du couteau Japonais Yanagi. Comme un minceur occidental, il permet de dcouper le poisson aprs quil ait t prpar. Le Sujihiki peut aussi tre utilis comme trancheur pour les viandes. Ltroitesse de la lame permet de minimiser les frictions lors de la dcoupe des viandes et des poissons, pour une meilleure efficacit. The sujihiki is intended for slicing boneless protein. The short height of the blade creates