Paul Zimmermann - Sauvignon Blanc 2025 Txakoli Ametzoi Fra 'Det nye Spanien' får

Fra 'Det nye Spanien' får du mulighed for at prøve tre druer der på bedste vis repræsenterer den igangværende bevægelse

som Mencia skal have

Svimlende 96p i VINOUS og 94p hos Tim Atkin

gennemgår vinen en kold pre-fermentering

Paul Zimmermann - Sauvignon Blanc 2025 Txakoli Ametzoi Fra 'Det nye Spanien' fårVar det noget med en entry vin, der bde fr 92 pts. i Falstaff, og er fast p kortet p strigske toprestauranter? Sauvignon Blanc er ikke bare endnu en drue hos Paul Zimmermann det er en af husets store passioner. De klige ntter og varme dage i Weinviertel giver ideelle betingelser for netop Sauvignon Blanc, og det mrkes i 2025eren, som rammer en virkelig fin balance mellem aromatisk friskhed og ren drikkeglde. Her er stikkelsbr, solbr, lime og