Boffalora Umo Alpi Retiche IGT 2021 er en Nebbiolo, der danser let på tå. mousserende Aftapning: Ufiltreret og uden klaringsmidler

Aftapning: Ufiltreret og uden klaringsmidler

men med et klart bid der sidder i munden et øjeblik efter

Lagring: 2 år i akacietræsfade efterfulgt af 1 år på flaske

Nero di Troia er i udgangspunktet en struktureret

Boffalora Umo Alpi Retiche IGT 2021 er en Nebbiolo, der danser let på tå. mousserende Aftapning: Ufiltreret og uden klaringsmidlerGiuseppe Guglielmo, manden bag Azienda Agricola Boffalora i Valtellina, Lombardiet, har siden 2005 forvaltet familiens vinmarker med en dedikation til ansvarlig produktion og biodiversitet. Hans tilgang er prget af minimal intervention, hvor naturen fr lov at tale. Vinifikation Druer: 100% Chiavennasca (Nebbiolo). Gring: Spontan fermentering uden temperaturkontrol. Lagring: Kortere lagring for at bevare friskhed og elegance. Smagsnoter Farve: Lys