SANCERRE GRANDE CUVÉE DOMAINE JEAN PAUL BALLAND Bianco idet druerne ikke straks bringes

idet druerne ikke straks bringes til vinificering men tværtimod lægges eller hænges til tørre

Årgang: 2016

røget skinke eller til kraftige kødretter som vildt

Capomastro har en intens

SANCERRE GRANDE CUVÉE DOMAINE JEAN PAUL BALLAND Bianco idet druerne ikke straks bringesSancerre Grande Cuve produceres kun i de bedste rgange og laves udelukkende p Sauvignon druer, som kommer fra parceller (i alt 2,14 ha.) med 25 til 45 r gamle vinstokke, hvor 60% ligger p den skaldte Caillottes jordbund og 40% p Terres Blanches. Caillottes bestr af grus og kalksten og giver meget delikate vine, og de hvide Terres Blanches bestr af ler og kridt, som giver kraftigere vine. Hsten foregr ved hndkraft, og druerne bliver umiddelbart efter