Failla Olivet Ranch Pinot Noir 2020 Champagnesalg mineralsk struktur

mineralsk struktur

der viser Dal Fornos evne til at skabe dessertvine med både monumental kraft og elegance

Philippe står også selv for vinifikationen og den efterfølgende pleje og lagring af vinen

the wine is silky

Failla Olivet Ranch Pinot Noir 2020 Champagnesalg mineralsk strukturFarlig let drikkelig Pinot Noir fra Olivet Vineyard som ligger midt i Russian River Valley. Marken dyrkes efter biodynamiske principper og giver vine, der hvert r overstiger forventningerne. Det er samtidig p denne mark at Failla har sin vuggestue for helt sm vinstokke, der senere skal ud p andre marker. Der hstes og sorteres selvsagt ved hndkraft. Modningen vlger winemaker Ehren Jordan at kre p en blanding af franske egefade og cementbeholder.