🇮🇹 2016 ROSSO PASSO COLLEZIONE IN BOTTE, IGT VENETO, CANTINE LENOTTI Sangiovese Grosso Efter en malolaktisk gæring bliver

Efter en malolaktisk gæring bliver vinene sammenstukket og derefter lagret i 6 måneder på samme type tanke og 6 måneder på flasker

I nogle af de kraftige årgange har den faktisk godt af et ligge nogle få måneder efter aftapningen

som både kommer fra vinmarkerne Dispensa

Efter en total afstilkning og en skånsom masning får druerne lov at ligge i tank natten over

🇮🇹 2016 ROSSO PASSO COLLEZIONE IN BOTTE, IGT VENETO, CANTINE LENOTTI Sangiovese Grosso Efter en malolaktisk gæring bliverDruerne (50% Sangiovese og 50% Merlot) til denne Rosso Passo Collezione er hentet p Lenottis vinmarker i forskellige distrikter st for Gardasen. Alle parcellerne er beplantede efter 'espalier' eller 'guyot' systemet, som sikrer druerne en perfekt modning. Vinen er lavet efter den klassiske 'ripassato' teknik, hvor man ved slutningen af gringen af de trrede druer til Amarone eller Recioto, hlder nogle af de bedste Veneto vine p den pressede maske og