Smith & Sheth CRU Chardonnay Howell Vineyard 2020 SummerCellar The Absurd er det helt

The Absurd er det helt rette navn til denne vidunderlige vin – for den smager absurd godt

it is also a discrete wine

krydderier og lette oxidative toner smelter sammen i en harmonisk og lang eftersmag

hvilket gør den til et særligt eftertragtet valg blandt Bourgogne-kendere og samlere

Smith & Sheth CRU Chardonnay Howell Vineyard 2020 SummerCellar The Absurd er det heltDyb og raffineret Chardonnay fra over 20 r gamle stokke, der plejes efter alle bredygtighedens regler. Winemaker Steve Smith samler her to forskellige kloner fra samme mark og fr skabt en vin, som har sit helt eget intense men stadig elegante udtryk. Hsten foregr udelukkende ved hndkraft og alle klasser presses hele. Fermenteringen foregr p franske egefade, hvoraf hele 67% er helt nye. Selve modningen strkker sig over 11 mneder og der er ingen klaring