Peter Michael L’Esprit des Pavots 2018 SummerCellar 69 %) suppleret af Cabernet

69 %) suppleret af Cabernet Sauvignon (25 %)

Denne vintage er lavet udelukkende af Chardonnay-druer fra de bedste Grand Cru-marker i Côte des Blancs

intense og gastronomiske roséer Dom Pérignon har frigivet

Gæringen foregik på store 2

Peter Michael L’Esprit des Pavots 2018 SummerCellar 69 %) suppleret af CabernetAndenvinen til Les Pavots Estate Bordeaux Red Blend, men ellers er der absolut ikke noget sekundrt over den specielt ikke her i den imponerende 2018 rgang. Winemaker Nicolas Morlet blander her 34% Cabernet Sauvignon med 29% Merlot, 28% Cabernet Franc og 9% Petit Verdot fra Peter Michaels egne marker Les Pavots og Au Paradis. Efter 18 mneder p franske egefade er den klar til kamp. Stik snuden i glasset og der bner sig klare billeder af mrke kirsebr,