Roquefort Cavê Indepe. AOP K Sølvvinder ved World Cheese

K Sølvvinder ved World Cheese Award 2012

der er fast i konsistensen uden at være tør

I løbet af de sidste 11 år har Époisses vundet adskillige priser blandt andet 8 priser ved Concours Général Agricole - deriblandt en sølvmedalje i 2023

Efter åbning opbevares ved max

Roquefort Cavê Indepe. AOP K Sølvvinder ved World CheeseBlskimlen udtrkkes af brd og indpodes i den friske ostemasse efter en rhundrede gammel tradition. Derefter lagres osten i de kalkholdige grotter i Combalou bjerget. Resultatet er en bld ost med en smuldrende tekstur, der smelter cremet p tungen og efterlader en fyldig, kompleks smag, der balancerer mellem salt og sdme. Osten er produceret af familien Verniers. Virksomheden har vret i familiens eje siden 1515. Blskimmelost Ingredienser: upasteuriseret