Una Palma Fino 50CL Champagnesalg der indgår i hans blends

der indgår i hans blends Mystique og L’Orage

Druerne – primært Tinto Fino med små andele Cabernet Sauvignon og Merlot – kommer fra økologisk dyrkede vinmarker på kalkstensrige skråninger nær floden Duero

A little less suave than the '89

Smagen gentager den mørke frugt og supplerer fint med mørk chokolade

Una Palma Fino 50CL Champagnesalg der indgår i hans blendsDenne specialitet starter sit liv som en Tio Pepe fino sherry men forlnget lagring samt en senere udvlgelse af de bedste fade har gjort denne fino til noget specielt. 6 rs lagring tilfjer en uforlignelig aromadybde og den lange tid med grlaget giver cremede autolyse noter, der opvejer vinens trre stil. Samspillet mellem alkohol, temperatur og luftfugtighed i klderen gr det muligt for grlaget (bedre kendt som flor) at dannes oven p vinen, s den