De Cecco Farfalle, nr. 93, 12 kg, 24 x 500 g Storing_temp.14° Down Under-trøfler – Ralf Bos

Down Under-trøfler – Ralf Bos

vandes med klart smeltevand fra Mont Blanc og har en usædvanlig lang lagringstid på 1-3 år

Lille køkkentip: Hvis man kortvarigt rister de tørrede bælg inden videreforarbejdning

Til sashimi

De Cecco Farfalle, nr. 93, 12 kg, 24 x 500 g Storing_temp.14° Down Under-trøfler – Ralf BosEt klassisk produkt, der har bevist sit vrd i utallige opskrifter og tilberedningsmetoder. Farfalle stammer oprindeligt fra Lombardiet og Emilia regionen, de har den typiske form af en sommerfugl og er let sammenpresset i midten. De er ca. 41 mm lange og mellem 1,33 og 1,38 mm tykke. Farfalle passer godt til delikate saucer: de smager fremragende med smr, rter og skinke, med "hvide", ikke for krydrede saucer, f. eks. laks flde saucer, eller med saucer