Heiko Antoniewicz - Baldmoney Salt (bjørneklo-salt), 130 g sub-speiseoele-raps-nuss-wuerz I nogle år har fabrikken

I nogle år har fabrikken været aktiv i '100-års-projektet'

Den rød-violette blanding kan meget godt røres ud til en pasta med olie og bruges til marinering

her suppleret med andre „encurtidos“ efter bedstemor Ana Marías traditionelle opskrift

Volumenet tidobles ved blødlægningen

Heiko Antoniewicz - Baldmoney Salt (bjørneklo-salt), 130 g sub-speiseoele-raps-nuss-wuerz I nogle år har fabrikkenDette produkt hrer til de velkendte klassikere i sin kategori. Nsten alle kender Baldmoney eller Brwurz som en strk specialitet fra Schwarzwald eller Bayern. Den subalpine plante er hjemmehrende i hele Europa. I de skotske Highlands bruges den som krydderurte. Det fine dildlignende lv og de underjordiske plantedele har en kraftig, fyldig smag, der f. eks. passer godt sammen med purlg i krydderkvark. I krydderiblandinger understtter den det typiske