Riecine La Gioia IGT 2020 Rosé Barolo Perno 2020 fra Ca'

Barolo Perno 2020 fra Ca' di Press er ikke blot en glimrende vin nu

Efter denne periode flyttes vinen til cement og stabiliseres her i yderligere 3 måneder før den endelige aftapning på flasker

inden den blendes og flaskelagrer i mindst seks måneder for at opnå balance og dybde

Restsukker 55 g/l | Syre 8

Riecine La Gioia IGT 2020 Rosé Barolo Perno 2020 fra Ca'Efter en omhyggelig udvlgelse i marken, gennemgr druerne en dobbelt sortering p vineriet. Frst inspiceres klaserne n for n p et vibrerende sorteringsbord, hvorefter de afstilkes, inden druerne igen granskes, fr de overfres til cementtank og franske egekar fra Grenier. Gringen begynder efter fire til fem dage, hvor mosten holdes ved en kontrolleret temperatur cryomaceration, delvist med tris. Typisk fortstter gringen i 14 til 15 dage, hvorefter vinen