Dominique Cornin Pouilly-Fuissé 2023 Smagekasser På næsen byder denne Chambertin

På næsen byder denne Chambertin på lag af mørke kirsebær

og snakken om prestige-cuvèer er overflødig når der laver vin af så høj klasse som hos Clos des Papes

touches of melted tar and tobacco

mens eftersmagen synes uendelig og fortsætter længe efter sidste slurk

Dominique Cornin Pouilly-Fuissé 2023 Smagekasser På næsen byder denne ChambertinCornins intro til navnkundige Pouilly Fuiss og hvilken en af slagsen. Chardonnay druerne kommer fra fire forskellige parceller, hvor de ldste stokke blev sat helt tilbage til 1909. I dag bliver de passet og plejet efter biodynamiske metoder et felt hvor Dominique Cornin er en af de strste foregangsmnd. Der hstes og sorteres i hnden p gte traditionel vis. Efter fermentering modner vinen med bundfaldet i rustfri stltanke i godt et rs tid. Resultatet er