Grøn peber, i saltlage, 700 g marke-hela lam og svinekød

lam og svinekød

Navnet Goa stammer fra en by i det sydlige Indien på vestkysten

men det bevarer alle sine organoleptiske og ernæringsmæssige egenskaber samt sin molekylære struktur og dermed sin oprindelige form

der egner sig fremragende som marinade

Grøn peber, i saltlage, 700 g marke-hela lam og svinekødEt basiskrydderi med bred anvendelse: i marinader, saucer, supper, gryderetter og som sidste krydderi p tallerkenen. Til produktion af grn peber hstes peberbr (piper nigrum) lnge fr de er modne og lgges enten i salt eller syreoplsning eller trres hurtigt ved hje temperaturer eller i vakuum. Denne behandlingsmetode forhindrer gringen og dermed misfarvningen af peberbrrene. Grn peber har en mildere styrke og en frisk og "grn" smag. Disse peberkorn er