Colatura di Alici, ansjosesauce, pipetteflaske, Acquapazza, 50 ml sub-vegane-kaesealternativen pølser og patéer eller peberkager

pølser og patéer eller peberkager

En virkelig behagelig syre med en fyldig cremethed som originalen

”Vores tradition er tæt forbundet med vores område

kraftige ostesorter

Colatura di Alici, ansjosesauce, pipetteflaske, Acquapazza, 50 ml sub-vegane-kaesealternativen pølser og patéer eller peberkagerEt efterspurgt produkt fra specialforhandlernes sortiment med bred anvendelse. Den klare, mrkebrune vske fra fermenterede ansjoser fremstilles traditionelt i Cetara ved Solerno bugten. Den modnes i ca. 18 mneder i tnder af kastanietr. Den bruges i pastaretter som "salterstatning", og ca. 1 tsk pr. person er tilstrkkeligt. Allerede i det gamle Rom fremstillede man fiskesaucer, der blev brugt som krydderi, under navnet "Garum".