Dugat-Py Gevrey-Chambertin Evocelles 2010 8-7 som var sidste høst før

som var sidste høst før vinstokkene blev udskiftet

men som vil udfolde endnu dybere kompleksitet med yderligere lagring

typisk omkring 16–18 måneder

der på smukkeste vis illustrerer elegance frem for rå kraft

Dugat-Py Gevrey-Chambertin Evocelles 2010 8-7 som var sidste høst førLes Evocelles 2010 stammer fra en hjtliggende, kalkrig parcel i den nordlige del af Gevrey Chambertin, hvor Dugat Py arbejder med gamle vinstokke og ekstremt lave udbytter. Druerne hndhstes og sorteres nje, inden de gennemgr lang gring i sm bne kar og efterflgende lagring i omkring 18 mneder p nye egetrsfade. Markens klige mikroklima og den prcise vinificering giver en vin med intensitet, men ogs med en srlig renhed og mineralitet, som kendetegner