Xanthan, E 415, 100 g sub-grillkohle-raeucherholz-und-smoker I det fine køkken er

I det fine køkken er denne druekerneolie et pålideligt redskab til at afrunde smagen – både i kolde retter og som sidste prik over i'et på tallerkenen

til retter fra Fjernøsten

For at forfine smagen kan du bruge røgelpiller

De dekorativt formede Filigrano-tarteletter – lavet af 100 % schweizisk smør og uden palmefedt – imponerer med deres fremragende forhold mellem dej og fyld og passer til enhver buffet og enhver desserttallerken

Xanthan, E 415, 100 g sub-grillkohle-raeucherholz-und-smoker I det fine køkken erEt efterspurgt produkt fra fagsortimentet med bredt anvendelsesomrde. Xanthan E 415 er et hvidt, neutralt pulver fremstillet af stivelse og anvendes som gelerings og fortykningsmiddel for f. eks. at give sorbeter den srlige cremethed. Dette tilstningsstof er temperaturbestandigt og en god emulsions og skumstabilisator. Velegnet til emulgerede saucer, dressinger, bearnaise, is, glasurer osv.