Chorey-les-Beaune Pièce du Chapitre Monopole temasmagning Det er ikke en mousserende

Det er ikke en mousserende vin

Tilsat et skud Merlot fra Cortona-området

Druerne presses ganske langsomt og blidt

men den lange lagring med bundfaldet giver stor kompleksitet og fylde til vinen

Chorey-les-Beaune Pièce du Chapitre Monopole temasmagning Det er ikke en mousserendeKraftfuld og udtryksfuld Chorey Les Beaune rdvin. Her er store mngder rd frugt der kombineres fint med sort mineralitet i duften. Smagen er styret af modne saftige tanniner og en god sund frugtsyre. 1,5 hektar p Pieces du Chapitre marken, som har premier cru klassifikation i Bourgogne. Druerne afstilkes inden gringen og den tidligere voldsomme fadlagring er skruet gevaldigt ned. I dag bruges ca. 20% nye fade, hvilket giver en stil i vinen hvor frugten