4 Monos Moulino Quemado 2023 Palomino og kødfulde noter

og kødfulde noter

mineralsk Blanc de Noir med noter af røde bær

de vigtigste værende de to lokale druer

den malolaktiske gæring blokeres og Champagnen lagrer imponerende 72-84 mdr

4 Monos Moulino Quemado 2023 Palomino og kødfulde noterTop Grenache fra gamle stokke p sand og granit. Kun et fad pr. r. Frisk og ren som bjergluft, med hindbr, tyttebr, tranebr, blomster og vilde urter. Saftig, syrerig med tanniner s fine som talkum. Server den i store Bourgogneglas ved 14 16 grader kan med fordel dekanteres Drik til middelhavsinspireret grnsagsretter med aubergine, tomat, linser og vilde urter, rodfrugter med masser af friske urter og peber og retter med gris, lam og kalv eller en