Cascina Gasparda Nuda & Cruda Freisa 2019 – Freisa uden filter Whisky Maceration: 8 måneder med skindkontakt

Maceration: 8 måneder med skindkontakt i akacietræsfade

Til antipasti som bruschetta og carpaccio

9 g Producent: Antica Enotria – Azienda Agricola Di Tuccio Raffaele

som smagsgiver til en lækker trøffelmayonaise

Cascina Gasparda Nuda & Cruda Freisa 2019 – Freisa uden filter Whisky Maceration: 8 måneder med skindkontaktFreisa er en af de ldste og mest oversete druer i Piemonte. Men overset betyder ikke uinteressant. Cascina Gasparda viser med Nuda & Cruda 2019, hvad der sker, nr Freisa fr lov at st ngen og r uden tilpasning, uden justeringer, kun terroir og druens vilde karakter. Druer: 100% Freisa fra Monferrato. Gring: Spontan fermentering i cement uden temperaturkontrol. Lagring: To r p brmen, tappet uden klaring eller filtrering. En vin, der ikke sprger om lov.