Clos Saint-Jean Combe des Fous Chateauneuf-du-Pape 2007 BH-NO der holder fedmen helt under

der holder fedmen helt under kontrol

Med rødder

hvilket gav druer med en perfekt modenhed og en fantastisk balance mellem syre og sukker

Denne Blanc de Blancs er fremstillet udelukkende på Chardonnay-druer

Clos Saint-Jean Combe des Fous Chateauneuf-du-Pape 2007 BH-NO der holder fedmen helt underClos Saint Jean Combe des Fous 2007 bygger p meget gamle Grenache stokke fra de varme, stenede parceller omkring La Crau, kombineret med mindre mngder Syrah, Cinsault og Vaccarse. Grenache grer i beton for at bevare renhed og aromatisk intensitet, mens de vrige sorter typisk vinificeres med mere struktur og delvis fadkontakt. Lagringen sker i en balanceret kombination af stltanke og strre fade, s cuvens naturlige fylde og kraft str rent uden tungt tr.