Mac Forbes Woori Yallock Chardonnay 2019 Sherry og i øvrigt også er

og i øvrigt også er meget anvendelig gastronomisk

underbygget af et let reduktivt præg

hvor sommelier’en anbefalede deres Chassagne-Montrachet som alternativ til vores ønske om Roulot’s bourgogne blanc

uden at det kammer over

Mac Forbes Woori Yallock Chardonnay 2019 Sherry og i øvrigt også erVirkelig vellavet chardonnay fra Yarra Valley i Australien. Mac Forbes laver vin der skal afspejle terroir og skabe en forbindelse til stedet hvor druerne vokser. Sledes bruger han ingen ny eg til lagring af sine vine, heller ikke til denne chardonnay med druemateriale fra Woori Yallock. Den fremstr enormt ren, balanceret og elegant, med sarte noter af stenfrugt og blomster, underbygget af et let reduktivt prg.