Vingårdssnegle, meget store, 8 dusin, Francaise de Gastronomie, 800 g sub-wine-und-bar hvor paprikaen er håndplukket og

hvor paprikaen er håndplukket og malet med en stenmølle

Perlemorsskeerne er forsynet med et CHEF FOOD-logo

Ved tilberedning med frugt

Der medfølger 3 julienne-knive på henholdsvis 1

Vingårdssnegle, meget store, 8 dusin, Francaise de Gastronomie, 800 g sub-wine-und-bar hvor paprikaen er håndplukket ogDisse vinmarkssnegle er ideelle som en del af en antipasti, til at pifte kolde anretninger op og som tilbehr til varme retter. Brugen af vinmarkssnegle (Helix Lucorum) er ret enkel og samtidig meget alsidig: De skylles kort under varmt vand og steges klassisk med krydderurte smr i en lille pande. Variationer: Ragout i en butterdejspie, som ingrediens i en gratin, som tilstning i en suppe, friturestegt i tempuradej til salat, med grntsagsstrimler i en