Barolo Boscareto 2016 landvin Bedste match var uden sammenligning

Bedste match var uden sammenligning confit de canard med en frisk salat

som har brug for lidt tid til at udvikle sig

“Tôt ou Tard” er Jura

En metode der bevarer saft og finesse i en drue med naturlig struktur

Barolo Boscareto 2016 landvin Bedste match var uden sammenligningBarolo Boscareto bliver kun til, nr ret kalder p det. 2016 var netop sdan et r: kligt, klart og med langsom modning. Druerne kommer fra den stejle Boscareto mark i Serralunga dAlba hjt beliggende og rig p kalk. Her hster Ferdinando Principiano sent. Meget sent. Han venter til at ogs stilkene er fuldt modne. Og hvor de fleste afstilker for at dmpe Nebbiolos allerede markante tanniner, lader han klaserne vre hele. Han presser dem nnsomt med fdderne ikke