Rød sumak (doner-krydderi), 1 kg sub-buecher-und-printmedien Til gratinering med krydderurte-smør bør

Til gratinering med krydderurte-smør bør du dog hellere bruge burgunder- eller vinmarkssnegle

Med agar kan de mindste portioner geleres

GF-36-kniven er bedst egnet til at skære grøntsager

hvor fedt og olie forårsager snavs og forurening

Rød sumak (doner-krydderi), 1 kg sub-buecher-und-printmedien Til gratinering med krydderurte-smør børDenne krydderi hrer hjemme i ethvert velassorteret kkken og beriger mange retter med sin karakteristiske aroma. Sumak, ogs kaldet sumak eller siciliansk sukker, udvindes af frugterne fra krydderisumak, der er i familie med det herhjemme kendte eddike tr. Smagen er let syrlig, frugtagtig og bitter. Sumak er et populrt bordkrydderi i Tyrkiet og Iran. De malede br passer godt til auberginer, fisk, skaldyr, kylling, yoghurt, kikrter, lam, linser, ris,