Calazoon (calciumlactat), Biozoon, E 327, 400 g sub-asiatische-nudeln-und-teigwaren hvor naturlig kvalitet er afgørende

hvor naturlig kvalitet er afgørende

Penne rigate smager særligt godt med kødragout eller med grøntsagssaucer

Disse tomater – syltet med solsikkeolie

er et ideelt sted

Calazoon (calciumlactat), Biozoon, E 327, 400 g sub-asiatische-nudeln-und-teigwaren hvor naturlig kvalitet er afgørendeDette produkt hrer til de velafprvede klassikere i sin kategori. Calazoon er calciumlactat (E 327) og fungerer som hjlpestof for forskellige teksturmidler (alginat, gellan og iota), der har brug for ioner (calcium eller kalium) til dannelse af gelstrukturer. Disse geler opfattes som srligt varmebestandige, faste og alligevel fleksible eller hurtigt gelerende og er p grund af disse egenskaber interessante for gastronomien. Til nogle tilberedninger er