Las Pedreras Las Animas Garnacha 2023 kål Ficomontanino ligger i Chiusi i

Ficomontanino ligger i Chiusi i det sydlige Toscana – lige i smørhullet hvor Toscana

som i de nordafrikanske/mellemøstlige køkkener

kål og lettere rodfrugter

De tre Jovani søskende har på godt 10 år skabt et af de mest spændende Cava huse

Las Pedreras Las Animas Garnacha 2023 kål Ficomontanino ligger i Chiusi iSaftspndt, frugtig og kompleks Garnacha fra Brbara Requejo, en af de nye stjerner i den spanske bjergregion Sierra de Gredos. Dyb duft af liljer, violer og liflig brfrugt, fuld af mrkerde br, krydderurter og stvede krydderier, isr hvid peber, i smagen, og modne og meget fine tanniner. Fljlsbldt stof med flot syre og en nsten salt mineralsk finish. Las nimas er ganske enkelt et af de mest forfinede udtryk af Garnacha, vi har smagt. Sm 600 flasker er