Adelina McLaren Shiraz 2022 Smagekasser moden og harmonisk vin

moden og harmonisk vin

Dosagen er nede på 2g

Fourriers gamle vinstokke bidrager med ekstra koncentration og kompleksitet

røg og et strejf af kødfuld umami

Adelina McLaren Shiraz 2022 Smagekasser moden og harmonisk vinForrygende blanding af 75% Shiraz fra 125 r gamle stokke og 25% Mataro, som nok er bedre kendt som Mourvdre eller Monastrell. Shiraz kommer fra McDowell Brown vinmarken, som nogle af Australiens ldste og bedste stokke, mens Mataro kommer fra Adelinas egne kologisk dyrkede marker. Winemaker Colin McBryde lod al frugt afstilke inden presning og fermentering i betonbeholder. Herefter 9 mneders modning p store egetnder, hvoraf 25% var helt nye. Ud kommer