CÔTES-DU-RHÔNE ROUGE ØKO PARALLÉLE 45, PAUL JABOULET AINÉ Lyng Vinen er flot i sin

Vinen er flot i sin ungdom men vil uden tvivl vinde ved lagring og vil efter Claudios eget udsagn toppe i en alder af 6-7 år hvis man da kan vente så længe

Merlots blødhed giver en flot harmoni

tørret eller røget vildtkød og til carpaccio

40% Rondinella

CÔTES-DU-RHÔNE ROUGE ØKO PARALLÉLE 45, PAUL JABOULET AINÉ Lyng Vinen er flot i sinNavnet Parallle 45 stammer fra den 45. nordlige breddegrad, som lber to km. fra Jaboulets kldre. Linien betragtes som grnsen til le Midi, som franskmndene kalder Sydfrankrig. Vinen er lavet af 55% Grenache Noir, 40% Syrah samt 5% andre druesorter, som kommer fra ca. 40 r gamle, kologiskdyrkede vinstokke i den sydlige del af Rhne, dels fra Rhneflodens hjre bred med klassiske, runde aflejringssten, dels fra Enclave des Papes nr Valras, hvor undergrunden