Cala N. 1, Tinedo, Tierra de Castilla, Spanien 2020 TEST modspil og dybder

modspil og dybder

træet og en lille oxidering har været god ved Montecis Grappa

og vise nye sider

fylde og sødme

Cala N. 1, Tinedo, Tierra de Castilla, Spanien 2020 TEST modspil og dybderTinedos CALA 1 er p mange mder summen af det arbejde, som generationer af familien lvarez Arenas har udfrt p den spanske hjslette ikke langt fra Kongebyen Ciudad Real og den slette, hvor Don Quijote og Sancho Panza kmpede mod de monstrse vindmller, som stadig er en fascinerende karakter i landskabet. De hster kun 50 hektoliter pr. hektar. Mosten fr lang macerationstid for at udtrkke farve, aroma og smagsstoffer fra skindet. Under gringen pumpes mosten